تشكيلة المونة الكاملة

زعتر بري مجفف بالظل ومفرك باليد ومخلوط بسخاء مع سمسم بلدي محمص وسماق بلدي طبيعي حامض بدون صبغات. ريحة جبلية تعمر البيت.

صنوبر بلدي من أحراج الصنوبر التراثية في جبل لبنان وعاليه. حبة مبرومة بيضاء ممتازة مقشورة ومحمصة ومحفوظة بعناية فائقة للأكلات اللبنانية الفاخرة والحلويات.

عسل جبلي طبيعي خالص من مناحل الحصاد في أعالي جبال عاليه، مفحوص ومثبت مخبرياً في مختبرات كلية العلوم الزراعية بالجامعة الأمريكية في بيروت (AUB) لضمان خلوه التام من السكر الصناعي أو المضادات الحيوية. يأتي مع ملعقة عسل خشبية محفورة باسم الحصاد عاليه.

عصرة أولى ع البارد من زيتون كروم عاليه وجبل لبنان العتيقة. نقي ١٠٠٪ بلدي ع الصافي بدون خلط أو تسخين. طعم فاكهي غني مع حموضة منخفضة جداً.

زيتون أخضر بلدي صلب مفرشخ حبة حبة، مكبوس بشرائح الحامض الطبيعي والفليفلة الخضراء والزعتر البري ومختوم بطبقة زيت زيتون بكر.

مكدوس باذنجان بلدي مسلوق ومكبوس تحت حجر ثقيل لسحب السوائل، محشي بخلطة الجوز البلدي المفروم والفليفلة الحمراء ورشة ثوم، ومغمور بزيت الزيتون الصافي.

حبات لبنة بلدية مصفاة محشوة ومغطاة بأنصاف الجوز البلدي الفاخر ومغمورة بزيت الزيتون الصافي في مرطبانات زجاجية محكمة. فطور قروي فاخر غني بالطاقة.

مكعبات جبنة بلدية بيضاء مصنوعة من حليب طازج غير مبستر، معتقة في زيت الزيتون البكر الممتاز مع أغصان إكليل الجبل وحبات الفليفلة الحارة. طراوة غنية ونكهة لا تُنسى.

لبنة معزة بلدية قروية مكعزلة يدوياً حبة حبة، مغمورة بزيت الزيتون البكر ع الصافي ومتوفرة بالخلطات الخمسة الشهيرة: زعتر بلدي، فليفلة حرة، ريحان جبلي، حبة البركة ونعنع بري.

ملفوف أحمر بلدي مخمر طبيعياً بالملح البحري الخشن دون بسترة للحفاظ على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك). يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة بطعم حامض ومقرمش.

مطبوخ على الحطب فوق نار هادئة لساعات في أواني نحاسية تراثية. بدون سكر مضاف، بدون نشاء، وبدون أي ملونات. طعم مركز وحلاوة وحموضة طبيعية بالكامل.

خيار بلدي صغير طازج مفرز ومكبوس على الطريقة اللبنانية مع فصوص الثوم وأوراق الطرخون والملح الصخري الخشن. قرمشة ونكهة حامضة متوازنة ترافق كل مائدة.